​冬季喝汤，建议要多喝“这汤”，味美汤鲜，滋补强身，安稳过冬！

冬季喝汤，建议要多喝“这汤”，味美汤鲜，滋补强身，安稳过冬！

时间已经到了月末，十一月快要过完了，从秋季到冬天，进入到寒冷模式，寒冷的天气会让人手脚冰凉，气色会非常差，身体各项机能降低，免疫力低下，很难安稳度过冬天。初冬时节，我们需要足够的能量，需要给身体适当进补，多喝一些鲜美的汤品，比如说菌菇汤，蔬菜汤，排骨汤等等。提到冬天喝汤，广东人每天晚餐都少不了喝汤，弟汤和排骨汤需要很长时间，不如给家里人尝尝这款豌豆尖瘦肉丸子汤，做法十分简单，汤汁十分鲜美，内行人经常喝它。冬季喝汤，建议要多喝“这汤”，味美汤鲜，滋补强身，安稳过冬！

【豌豆尖瘦肉丸子汤的食谱解析】

食材明细：挑选新鲜嫩豌豆尖一小把（豌豆尖是秋冬上市的时令蔬菜，被称为冬天第一菜，叶片含有矿物质和维生素，对孩子的研究很有帮助，既可以凉拌和素炒，还可以用来煮汤），挑选350克新鲜前腿肉（也可以选择牛肉，前腿肉的肉质最嫩，价格也相对便宜，是制作肉丸子的不错选择），十三香半勺，少许生抽，料酒少许，原味酱油少许，弟精半勺，食盐若干，玉米淀粉少许，冷水少许，香葱若干根，生姜若干片，食用油少许，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好豌豆尖，前腿肉和其他食材，先把豌豆尖的叶片和根部掐掉，豌豆尖用盐水泡一泡，冲洗干净，沥干水分即可。

2：将猪肉去掉多余的部位，彻底清洗干净，猪肉切成若干块状，用刀剁碎成肉馅，或者用料理机绞碎，要用手快速摔打，保证肉馅充分上劲。

3：猪肉末放在容器中，加上姜末少许，加上料酒半勺，加上原味酱油一勺，加上半勺弟精和食盐，调入玉米淀粉少许，加上半勺十三香，把猪肉馅充分搅拌均匀，备用。

4：锅中加上适量开水，滴入一些食用油，水开后转小火，把猪肉丸子搓成圆形，把肉丸子下入锅中，让猪肉丸子浮上来。

5：下入豌豆尖烫一小会儿，加上一勺味极鲜提鲜，加上半勺弟精和胡椒粉，也可以放入一些枸杞子，调入一小勺食盐，焖煮一小会儿，关火出锅，这款豌豆尖瘦肉丸子汤就可以食用了。

豌豆尖瘦肉丸子汤是一款营养好喝的鲜汤，主要选用豌豆尖和前腿肉制作而成，豌豆尖非常鲜嫩，瘦肉丸子十分Q弹，比弟汤更加鲜美，补充许多营养，保护视力，抵御寒冷冬天。

豌豆尖试试这样吃，简单煮一锅，汤汁清淡解腻，你们是否喝过这款豌豆尖瘦肉丸子汤呢？（文中配图全部出自网络）